进口食品店店的经营成功与否与人流量关系极大，因此店面选址就尤为重要。选址是质变，而经营是量变，先有选址的成功才能有经营的成功。若店铺选址先天不足，其它部门再强也无力回天
　　一、店铺的立地条件
　　所谓立地条件主要是从显眼度、迎客度，聚合度、可视性等方面来说的。重点指标有以下几点：
　　1、面宽不得小于4米。面宽小于4米的店铺很难让顾客注意到，显眼度有明显缺陷。一般来说面宽大于6米以上店铺为佳。
　　2、门前台阶不宜过高。门阶过高的店铺不便于顾客出入，迎客度有明显问题。无台阶 的门店最便于顾客出入。
　　3、不宜选择地下店铺或二层店铺。这是选址的基本问题，设在地下室或楼上的便利店主要缺点是：顾客进出不方便、店铺位置不醒目，因而在一定程度上会难以招徕顾客。
　　4、店铺的其它缺陷，例如面积小于30平米，西晒、风口、从主路上看不到等等问题，这都是影响店铺销售的原因。
　　总体来说，这些细节问题表面上看无足轻重，但当某一点达到一个极限时，就成为店铺开设与否的关键指标。
　　二、店铺商圈人口
　　商圈人口：在店铺商圈范围内活动人口的数量，活动人口包括居住人口，办公人口，消费人口等。同样一个问题，多少商圈人口我们认为算合适呢？具体标准如下：
　　1、社区消费为主或高档社区内开店，户数在1000户以上，则可认为商圈人口合适。按每户有一个主要顾客计算，每个人平均3天来店消费一次，平均每人每次消费30元计算，则每天的销售额为：1000户*1/3次*30元/次=10000元。
　　2、在办公楼、写字楼附近开店，则最好能保证客流支撑在3000人以上，按照大厦的面积、访客比例基本可以推算出商圈内人口每天在店内的消费情况。
　　3、商业街店(客流店的人口基数至少要超过6000人。商业街大多数是共享客流和派生客流，入店率也会比一般店铺低很多，因此对人数要求高。但一般繁华区，闹市区都会超过这个基本标准。
　　三、店铺客流
　　如果说商圈是一个宏观概念的话，那么客流就是一个对应的微观概念，它和商圈是相互印证的。店铺客流包括门前实际客流和经过商圈人口推测出来的理论客流，是重要的微观指标。具体内容如下：
　　1、基本原则是，第一要确定客流数量足够；第二就是要确定客流的有效性。门前实测客流数不足的店铺不能选；门前实测客流虽多但无停留理由的店铺不能选；理论客流远小于实际客流的店铺不能选。
　　2、客流的有效性衍生出来另一个问题：就是客流的“质量”问题。客流质量取决于顾客的年龄阶层、收入水平、消费习惯等众多因素，进口食品的主要消费群体是时尚男女青年、有一定经济实力人群圈。
　　3、店铺要开在有明显结点的地方――结点是指人群易于集结的地点，例如办公楼、学校、医院、社区等。没有明显结点，就难以产生明显的客流和销售贡献点。