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小吃店选址绝不能马虎!!!

全金铺   2016-01-20     浏览量:1098

现在,有越来越多的人节假日放假或晚上下班之余,和家人朋友在小吃店聚聚,这种趋势,使得小吃店的生意将越来越红火。那么如何找到开小吃店的旺址呢?小编觉得在选择小吃店的店址时主要考虑三个方面,一是街面房,至少也应是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意,特别是小小吃店最讲究店家附近有足够的人流,有人流才有客流,有客流才会有“财流”。

专家认为,店址选得好,几乎等于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想生意长期做下去,就有一个小吃店定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易或企业管理人员,其中不乏白领阶层,消费水平也相对高些,小小吃店定位就要以他们为重点,在小吃店环境上要讲究些,消费价格的确定上应根据他们的“ 品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。
小吃店选在居民住宅区,显然,这样的客源就应以普通居民为主。因此,小吃店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外。
而小吃店选址的信息来源,大家可关注铺面网上的有关商铺出转广告信息,也可亲自探访,或者托朋友介绍。初开小吃店者,所选的小吃店面积以不超过200平方米为宜,年租金在10万元以内。小吃店定位中档的,每平方米的装修约500元左右,档次低一些的约300元左右。
选好了店址,就要考虑所开的小吃店将要卖什么产品,或者说,所开小吃店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生,如何养育学问很大,考虑不周孩子也可能夭折。 
目前餐饮市场上的小餐饮店,从菜肴上看,多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等,小小吃店应再细分,要有自己的招牌菜。如前面举到的那家小吃店以卖鸭菜为特色,又如一家牛哥店,专卖牛鞭菜,再如有的店专卖兔头菜。总之,找一个本店的拳头产品,以创造顾客来店的理由。越是有特色的小吃店,越是有生命力。因为,无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜
新厌旧”的本能,只要味道好,总能吸引络绎不绝的顾客,使小吃店长盛不衰。一些初入门的,如果感觉选菜肴特色难,也可在面点特色上做文章,如开家特色米线店、特色馄饨店等。
不管如何,要想开好小吃店,在选址、经营管理、服务、营销等方面都很重要,而作为经营者应该多学习,小编提醒各位初开店的店主们最好凡事亲自参与,才好积累经验,为以后店的扩展奠定基础。