开一家熟食店，恰当的选址对生意的运营、盈利以及利润的高低有着重要影响。
　　住宅区
　　此地段的顾客以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是如何体现亲切温暖感及高质量的服务。
　　车站码头附近
　　来往的乘客主要是客户群，也有上班职工，也有学生。人员流动快，销售易。
　　商业闹市
　　商圈大，流动人群多，消费快速，冲动购买者众多，消费额高。此地段是约会、聊天、逛街、休息等动机不一的人士云集的场所，特别是周末及假日顾客较多，因此必须考虑好备足货，以确保正常供应。
　　公司商号集中区
　　该地段以上班职工为最主要顾客，他们的午餐都是在公司自行解决，他们更喜欢一个电话马上送货上门的服务，经营者必须了解这些特点。要经常到各写字楼派发广告单，遇有节假日，适当搞些有奖、降价、礼品等促销活动。
　　文教区
　　学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异。
　　商场超市
　　此地段消费能力较强，顾客素质较高，并且大多在商圈中心位置，更适合开"店中店"或"店中柜"，不仅可以节约房租装修等许多投资，而且可以与商家形成联合促销，扩大产品销售，是小额投资者的首选。
　　其它场所   
　　如超市、便利店、机场、影剧院、集贸市场、电脑城、各种专业购物中心、医院旁、公园、旅游景点等。