1、面馆选址的理想区域
 
　　开店选址要保证有充足的人流量，面馆宜选址在交通支道，行人不少于每分钟通过10人次的区域。其中，住宅区是面馆的最佳选址之一，宅社区的人口组成均匀，出门用餐机率高，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。此外，车站码头也是开面馆的好地方。车站码头流动入口多，就餐的人也多，快餐式的面食产品消费时间不长，深受过往行人的欢迎。
 
　　2、面馆选址的禁忌
 
　　面馆选址有理想区域，自然就有选址的禁忌地带。中国吃网餐饮专家认为，面馆选址要尽量不正对笔直的道路、尽量不开在斜坡上。因为道路笔直，车速就快，过往车辆扬起的灰尘会造成餐馆周围环境的空气污染，使消费者大倒胃口。而斜坡道路又会造成车辆停放或爬坡问题，让顾客不愿意进店消费。此外，面馆选址也要尽量别把门正对着死胡同。死胡同不但人流量少，而且容易使人产生压抑感，影响食欲，进而影响餐馆生意。
 
　　3、面馆选址要注意什么
 
　　有些面馆选址看似没有问题，完全符合上述的两点要求，但面馆开着开着却出现了不可抗力的情况，例如拆迁。因此，面馆经营者在选择店面后一要考虑房屋的具体归属单位或个人，向有关部门咨询此处有无拆迁事宜。二是要调查清楚店面周边的情况，诸如有否道路施工、通讯光缆修复、天然气工程的引进以及绿化等工程。这可以有效避免在面馆经营红火时，遇到难以预料的情况，造成路难走车难停的窘境。