在确定了小店铺经营范围和采购范围之后，接下来应研究哪些商品是主打商品，哪些商品是辅助商品，它们之间应保持怎样的比例关系，花色品种、质量等级如何分配等。
    商品结构，实际上就是由不同商品种类而形成的商品广度与不同花色品种而形成的商品深度的综合。所谓商品的广度是指经营的商品系列的数量，即具有相似的物理性质、相同用途的商品种类的数量，如化妆品类、食品类、服装类、衣料类等。
    所谓商品的深度是指商品品种的数量，即同一类商品中，不同质量、不同尺寸、不同花色品种的数量。保持合理的商品结构，对店铺的发展有着重要的作用。由于商品广度和深度的不同组合，形成了目前店铺商品结构的不同配置方法，这些方法各有利弊。
1.广而深的商品结构
    广而深的商品结构是指店铺选择经营的商品种类多，而且每类商品经营的品种也多的方法，一般为较大型的综合性店铺所采用。由于大型的综合店铺的所面向的顾客群体众多，因此顾客需要的商品各不相同，因而必须备齐广泛的商品类别和品种。
    这种方法的优点:市场广阔，商品种类繁多，影响程度大，选择性强，能吸引较远的顾客专程前来购买，基本上满足顾客一次进店购齐一切的愿望，能培养顾客对店铺的忠诚感，易于稳定老顾客。
    这种方法的缺点:商品占用资金较多，而且很多商品周转率较低，导致资金利用率较低’此外，这种商品结构广泛而分散，试图无所不包，但也因商品过多而无法突出特色’同时，商店必须耗费大量的人力用于商品采购上。
2.广而浅的商品结构
    这种方法是指店铺选择经营的商品种类多，但在每一种类中经营的商品品种少。在这种方法中，店铺提供广泛的商品种类供消费者选择和购买，但对每类商品的品牌、规格、式样等数量不会太多。这种方法通常被小超市、杂货店、便利店等店铺所采用。
 这种方法的优点:市场比较广泛，经营面较广，有较大的吸引力，便于顾客购齐基本所需商品,便于商品管理，可控制资金占用。
    这种方法的缺点:花色品种相对较少，不能完全满足顾客的需要，顾客的挑选性有限，很容易导致失望情绪，不易稳定长期客源，给顾客心中留下的印象不好。长此以往，如果店铺不注重打造特色，那么即使店铺加强促销活动，也很难保证店铺经营的持续发展。
3.窄而深的商品结构
    这种方法是指店铺选择较少的商品经营种类，而在每一类中经营的商品品种很丰富。这种方法体现了店铺专业化经营的宗旨，主要为专业店铺、专卖店所采用。一些专业店铺通过提供精心选择的一两种商品种类，配有大量的商品品种，来吸
引人们的眼球。一般以经营服饰、皮革、电器、美容品、食品等商品的店铺为主。
    这种方法的优点:专业商品种类充分，品种齐全，能满足顾客较强的选购愿望，不会因品种不齐全而丢失顾客’能稳定顾客，增加重复购买的可能性’以形成店铺经营特色，突出店铺形象,而且便于店铺专业化管理。这种模式较为今天广大的消费者所欢迎。
 这种方法的缺点:种类有限，不利于满足顾客的多种需要,市场有限风险大。
4.窄而浅的商品结构
    这种方法是指店铺选择较少的商品种类和在每一类中选择较少的商品品种进行经营，小店铺一般都采取的这种方法。
    这种方法的优点:投资少、见效快’商品占用资金不大，经营的商品大多为周转迅速的日常用品，便于顾客就近购买。
    这种方法的缺点:种类有限，花色品种少，挑选性不强，易使顾客产生失望情绪，吸引力不大，难于形成店铺经营特色。由于目前的小店铺在商品品种和价格上难以吸引顾客，因而优势主要在于经营地点、经营时间和便民服务上。