1.超市的营业面积与模式不同,在布局上是存在差异的。 传统食品超市(一般不设特别展示区,吸引力差的冷冻品和冷藏品都布局在卖场的最里面,端架上一般只配置向导性商品。 标准食品超市(引导主力商品是生鲜食品,所以把果菜冷冻品和冷藏品布局在进口处,并把生鲜品集中配置在一起,以达到吸引顾客并方便一次性购买的效果。 便利店(由于卖场面积小,其布局的特点是: 第一个特点,进口处与收银台设在一起,以节约卖场面积和增强顾客的通过速率。 第二个特点,货架和陈列道具采取由低到高的层次性展开,使顾客对卖场陈列的商品一览无余。 第三个特点,墙壁区配置冷藏冷冻柜。靠进口处的壁区配置矮型陈列商品架,以此增强卖场外面对里面的透明度。 2.商品群配置方法 商品群配置方法是一种跨分类的新的商品组合,特色商品群对顾客偏好产生最直接的影响,超市应当不断推出和强化有创意的商品群组合,以吸引更多的顾客。 商品群的组合方法有以下几种: 按消费季节组合。如在夏季可将竹凉席、灭蚊剂、蚊帐等组合成一个夏令商品群。 按节庆假日组合。如在情人节前夕,可将玫瑰花、巧克力、对表、心型工艺品等组合成一个情人节系列商品群。 按消费便利性组合。如将罐头、面包、方便面、包装熟食、矿泉水、塑料布、方便袋等组合成一个旅游食品系列商品群。 按商品用途组合。如将浴巾、拖鞋、肥皂、洗发膏、香水、剃须刀、等组合成常用沐浴用品商品群。 按供应商组合。如将光明乳业生产的不同品质商品如鲜奶、酸奶、高钙奶*、不同目标顾客商品)如婴儿奶粉、学生奶粉、孕妇奶粉、老人奶粉*、不同包装)盒装、袋装、瓶装*、不同容量毫升、毫升的奶制品组合成一个"光明乳业乳制品商品群。