相比起过去，人们消费水平和生活水平都出现了显著的提高，对餐饮的要求也有了一定程度的提升，在注重口味的同时，也更加注重养生，这对于许多投资餐饮的经营者而言，蒸菜和粥店都是很有前景的投资项目，那么开蒸菜馆还是粥店好呢？因此在做决定之前，可以结合经营区域的具体情况先看一下这些。
一、开蒸菜馆好在哪里
蒸菜馆与其他以蒸炒炖煮为主要烹饪方式的餐馆具有一定的区别，由于蒸菜的烹饪手段主要以熏蒸为主，因此蒸菜不仅出餐较快，还能够做到现点现吃，很大地满足了现代人的要求。蒸菜具备了开快餐店所具有的产品特性，再加上投资规模小、资金回收快、运作简单等优点，许多蒸菜馆的生意相当不错，所以有不少人想开一家蒸菜馆。
现在人们生活节奏加快，在吃饭时更加倾向于方便快捷的产品。在这种趋势下，蒸菜满足了这些人的要求，在点餐之后即可马上享受美食，无需再等待。另外，现代人们对于爆炒烹炸类菜品健康性的担忧很大，蒸菜在这一方面具有显著的优势，由于烹饪手法主要采用蒸煮的方式，因此蒸菜在色鲜味美的前提下，又兼具了健康，因此受到了广大消费者的喜爱，十分具有投资的前景。
二、开粥店好在哪里
粥是一种受众广泛的大众化食品，它除了更加易于吸收之外，粥的售卖单价也非常实惠，对于许多工薪阶层的人而言，粥着实是一道物美价廉的美食。对于消化系统较为脆弱的幼儿来说，吃粥更加利于营养的吸收；对于工作繁忙的白领而言，早餐和夜宵喝一碗粥不仅方便快捷，还营养健康。粥是高销量的美食，满足了无数食客挑剔的味蕾需求，在市场上有着极好的发展空间，能在同行竞争中脱颖而出。
除此之外，相比于火锅店、烧烤店之类的店铺，目前市场上的粥店数目相对较少，定位于大众消费层次的粥店更是寥寥无几，因此，开一家粥店的潜力巨大，是很有前景的餐饮项目。从商家的角度上来讲，粥的主要原料为水和米，因此开一家粥店具有很大的成本优势。再加上其他的菜品和小吃的联合售卖，粥店利润率高、客流量大，利润会相当可观。投资者应该洞察先机，凭借自身的多重优势，率先抢占这个大市场。
蒸菜馆和粥店各有各的优势所在，对于投资经营者来说，他们都是具有一定投资潜力的餐饮项目。到底是开蒸菜馆好还是粥店好，还需要投资者在经营之前对经营范围内的消费者进行一定程度的调查，在摸清市场取向并结合自身实际后再决定开蒸菜馆还是粥店。俗话说得好，“磨刀不误砍柴工”，有时候，餐饮项目的选择，很大程度上决定了日后店铺的经营效果，不容忽视。
